Lasanha de espinafre 🌱

Olá, tudo bem?

Hoje conversando com umas pessoas adeptas do veganismo, falamos sobre uma receita que é simplesmente de dar água na boca. Trata-se da famosa lasanha vegetariana/vegana de espinafre que, além de deliciosa, dá aquela força e energia para quem precisa de um empurrão gourmand durante o dia

Como é uma receita super fácil e agradável para o paladar de quem adora uma comilança, eu resolvi compartilhá-la!

Ingredientes:

  • 250g de espinafre cru
  • Folhas de lasanha (se for a com espinafre, melhor ainda 😉
  • Queijo em fatias vegano
  • Queijo ralado vegano
  • 1 lata de 250ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de farinha
  • Manteiga vegetal
  • 2 dentes de alho picado

Preparo:

Dica do chefe: aconselhável fazer a lasanha no dia anterior ou algumas horas antes do consumo

  • Picar o espinafre
  • Numa frigideira, derreter um pouco de manteiga vegetal e dourar o alho
  • Adicionar o espinafre e deixá-lo reduzir
  • Numa panela a parte, derreter duas colheres de manteiga vegetal e adicionar uma colher de farinha. Misturar bem até que forme-se uma mistura densa e homogênea. Incorporar pouco a pouco o leite de coco à mistura (sem parar de mexer). Adicionar a gosto noz moscada. Esse é o equivalente da béchamel vegana!
  • Numa travessa para 3/4 pessoas, colocar um pouco de leite de coco e forrar com as folhas de lasanha.
  • Adicionar uma camada de molho de espinafre e béchamel e uma camada de queijo vegano.
  • Repetir esse processo no mínimo 3 vezes.
  • Finalizar a lasanha com uma camada de molho béchamel vegano e queijo ralado vegano por cima.
  • Colocar no forno pré-aquecido por 20 minutos no mínimo até que o queijo esteja derretido e as placas de lasanha cozidas.
  • Servir com uma salada de alface.

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Enjoy!!! Shine!!!

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Nayara

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