Passata vegana à bolonhesa

Para os apátridas que tem um pézinho na terra da massa.

Passata vegana à bolonhesa:

4 tomates picados grosseiramente

1 cebola picada em pedacinhos

2 dentes de alho picados

200g de proteína de soja hidratada

2 pimentões

1 berinjela picada em cubos (opcional)

Azeite de oliva

Temperos (manjericão, curry, louro)

Modo de preparo:

Numa panela dourar a cebola e o curry no azeite de oliva;

Quando o azeite for absorvido, junte o tomate, tampe e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por uns 5 minutos;

Passado esse tempo, jogue a mistura no liquidificador e bata até virar uma papa grossa. Se a mistura estiver muito líquida, acrescente mais um ou dois tomates;

De volta na panela, despeje o molho de tomate e acrescente o alho, a berinjela e o pimentão. Deixe cozinhar em foto médio-baixo por alguns minutos;

Acrescente a soja hidratada e os últimos temperos (sal, pimenta, manjericão, etc.)

Está pronto. É só servir com um acompanhamento (arroz, massas, pão…)

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Categorias Nayara

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